شوربة البقوليات مع البصل والدجاج
المقادير والمكونات:
- حبة بطاطا
- حبة جزر
- حبة لفت
- حبة كرات
- حبة بصل
- ثلاث حبات من الطماطم
- قطعة كرفس مفروم
- كوب من البقوليات المسلوقة (فاصوليا حمراء اللون أو بيضاء .عدس )
- ملح وفلفل أسود حسب الحاجة .
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 400 جرام من صدور الدجاج المقطعة
- ملعقة صغيرة من الكركم
- نصف ملعقة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 2 لتر من الماء
طريقة التحضير:
- يسلق الدجاج مع الخضار( الجزر والبطاطا والكرات والطماطم والكوسا) حتى ينضج ثم يصفى الدجاج ويترك جانبا
- يطحن المرق مع الخضار ويترك جانبا
- في وعاء اخر يوضع زيت الزيتون ويقلب معه البصل والكرفس والبقدونس ثم تضاف التوابل .
- يضاف الخضار المطحون مع المرق وعند الغليان تضاف البقوليات المسلوقة والدجاج ويترك لمدة عشر دقائق على النارحتى تمام النضج
- يزين بالكزبرة الخضراء والقليل من عصير الليمون حسب الرغبة .
