مربى الفراولة
طريقة تحضير مربى الفراولة من مطبخ ليدي.
المكونات و المقادير:
- كيلو فراولة مقطع الى أرباع.
- كيلو سكر.
- 1/3 كوب ماء.
- 1/4 كوب عصير ليمون طازج.
طريقة التحضير:
- تغسل الفراولة وتزال أعناقها وتجفف.
- ترص في القدر في طبقات متبادلة مع السكر وتترك ساعتين.
- توضع على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر، ثم تزاد الحرارة وتترك لتغلي 10 دقائق مع كشط الريم كلما تكون.
- يصفى الخليط من قطع الفراولة باستخدام المصفاة وتترك قطع الفراولة جانبا مع ترك المحلول السكري على النار ليغلي ويضاف عصير الليمون ويترك ليغلي حتى يغلظ قوامه ويصبح لزجا.
- تخفف الحرارة وتضاف قطع الفراولة التي تم اخراجها سابقا بالمصفاة ويترك الخليط على النار ليغلي حتى ينضج المربى.
- يوضع المربى في البرطمانات ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام ويؤكل مع الخبز والزبدة.
