مربى الفراولة

مربى الفراولة

طريقة تحضير مربى الفراولة من مطبخ ليدي.
المكونات و المقادير:

1. كيلو فراولة مقطع الى أرباع.
2. كيلو سكر.
3. 1/3 كوب ماء.
4. 1/4 كوب عصير ليمون طازج.

طريقة التحضير:

1. تغسل الفراولة وتزال أعناقها وتجفف.
2. ترص في القدر في طبقات متبادلة مع السكر وتترك ساعتين.
3. توضع على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر، ثم تزاد الحرارة وتترك لتغلي 10 دقائق مع كشط الريم كلما تكون.
4. يصفى الخليط من قطع الفراولة باستخدام المصفاة وتترك قطع الفراولة جانبا مع ترك المحلول السكري على النار ليغلي ويضاف عصير الليمون ويترك ليغلي حتى يغلظ قوامه ويصبح لزجا.
5. تخفف الحرارة وتضاف قطع الفراولة التي تم اخراجها سابقا بالمصفاة ويترك الخليط على النار ليغلي حتى ينضج المربى.
6. يوضع المربى في البرطمانات ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام ويؤكل مع الخبز والزبدة.