لماذا يتحول لون صفار البيض إلى الأخضر عند سلقه أكثر من اللازم؟

لماذا يتحول لون صفار البيض إلى الأخضر عند سلقه أكثر من اللازم؟ مؤكد أنك لاحظت أن…